記者陳木隆／宜蘭報導
現代人講究美食及健康主義，宜蘭地區一些高級飯店業者絞盡腦汁各展特色搶攻客源，在地食材更成「兵家必備」利器，包括應時當令的農漁特產，經由主廚精心調製出一道道美味佳餚，令人垂涎，再配上優惠專案加溫，叫饕客們難以抗拒。
其中，礁溪長榮鳳凰酒店就在9月推出「手作。和風饗宴」，以日本料理為主軸，講究單純、清淡的飲食特色。業者強調，所使用的食材都是宜蘭在地的海鮮、蔬果，午、晚餐共百道以上的佳餚餐點，任人享用。午餐每人660元、晚餐每人880元，平日午、晚餐3人成行享有3人半價優惠。
(圖／「京都櫻花蝦蕃茄牛柳麵」（上）、「節瓜芥末沙拉」＆「咖哩水果沙拉」（下）。記者陳木隆攝)
出身法國藍帶的行政主廚Mark夏表示，日本料理強調「五色和諧」、「五法調製」、「五味調和」、「清淡精緻」、「營養不油膩」。「原味」是日式料理的基本精神，每道佳餚都是經過數小時的慢火熬製，搭配恰到好處的佐料，讓食材呈現出真實美味。
Mark夏並且表示，日本料理另一個特色，就是善於利用時令食材，海鮮更是日式料理中的要角，而臨海的宜蘭，最最垂手可得的就是新鮮海產，憑著產地直送的優勢，礁溪長榮鳳凰酒店就設有「磯釣生鮮吧台」，強調新鮮而多樣。
(圖／多種日式甜點，任人享用。記者陳木隆攝)
桂冠自助餐廳現場料理區，則有專人為食客製作新鮮原味的「創作甜蝦手捲」；此外，還有一系列的烤串燒，更特別設置炒冰區以及推出多種日式甜點，散發出一陣陣誘人的魅力，叫人不吃都很難。 119b
現代人講究美食及健康主義，宜蘭地區一些高級飯店業者絞盡腦汁各展特色搶攻客源，在地食材更成「兵家必備」利器，包括應時當令的農漁特產，經由主廚精心調製出一道道美味佳餚，令人垂涎，再配上優惠專案加溫，叫饕客們難以抗拒。
其中，礁溪長榮鳳凰酒店就在9月推出「手作。和風饗宴」，以日本料理為主軸，講究單純、清淡的飲食特色。業者強調，所使用的食材都是宜蘭在地的海鮮、蔬果，午、晚餐共百道以上的佳餚餐點，任人享用。午餐每人660元、晚餐每人880元，平日午、晚餐3人成行享有3人半價優惠。
(圖／「京都櫻花蝦蕃茄牛柳麵」（上）、「節瓜芥末沙拉」＆「咖哩水果沙拉」（下）。記者陳木隆攝)
出身法國藍帶的行政主廚Mark夏表示，日本料理強調「五色和諧」、「五法調製」、「五味調和」、「清淡精緻」、「營養不油膩」。「原味」是日式料理的基本精神，每道佳餚都是經過數小時的慢火熬製，搭配恰到好處的佐料，讓食材呈現出真實美味。
Mark夏並且表示，日本料理另一個特色，就是善於利用時令食材，海鮮更是日式料理中的要角，而臨海的宜蘭，最最垂手可得的就是新鮮海產，憑著產地直送的優勢，礁溪長榮鳳凰酒店就設有「磯釣生鮮吧台」，強調新鮮而多樣。
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來自: http://www.nownews.com/2010/09/02/11473-2642746.htm
來自: http://www.nownews.com/2010/09/02/11473-2642746.htm
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