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釣鐘燒很多人吃過,不過鴨蛋做的鴨卵燒,你吃過嗎?彰化有一位小小老闆,年僅19歲,因為自己熱愛甜食,突發奇想,利用比雞蛋營養的鴨蛋,做鴨卵燒,外型看起來很像雞蛋糕,不過客人都說吃起來,外層口感更香脆,除了有鴨蛋的香氣,裡面還有飽滿的奶油內餡,整間店剛開幕不到一個月,每天都吸引很多人排隊。
剛出爐熱騰騰的鴨卵燒,每一個外層金黃飽滿,內饀充滿濃郁奶油,老闆不停的裝盒打包,因為排隊的人潮,已經排了大約10幾公尺,不難看出它的超高人氣,讓人好奇吃起來口感到底怎麼樣?客人:「鴨蛋的香味比較香,小時候我媽媽就說,鴨蛋比雞蛋好,所以我看到有鴨蛋做的,我就特別想要來買。」
客人:「第一次聽過耶,以前都是吃到雞蛋的,第一次吃到鴨蛋的,好香。」
目前市面上鴨蛋價格,比起雞蛋貴了一倍左右,但店家選用營養價值比較高的鴨蛋,自行研發鴨卵燒,一天可以賣出100盒左右,而這間店的老闆,可是年僅19歲的8年級生。老闆:「自己喜歡吃啊,後來就自己去研發(鴨卵燒)。」
小女生今年暑假才從高二要升高三,為了研發出好吃的鴨卵燒,小老闆花了3到4個月,不斷嘗試不同作法,在失敗中找尋經驗,成功做出全台獨一無二的鴨卵燒,最後在爸媽資助下,成功開店,小小年紀靠著創意,成功開創商機。
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