夏天缺牛奶，影響家長準備學童的早餐飲品，北醫附設醫院調查發現，六成四家長選擇了豆漿、調味乳、奶茶、果汁等含糖飲料，營養師指出，一瓶三百CC裝的調味乳相當於八顆方糖甜度，果汁含糖量也約有六顆方糖之多，長期下來可能導致學童肥胖。因此建議在牛奶缺貨時，可選擇無糖豆漿這類富含優質蛋白質的飲品，比較符合學童營養需求。(陳奕華報導)
牛奶大缺貨，學童早餐喝甚麼？根據北醫附設醫院調查發現，九成七家長都認同學童早餐飲品的營養價值很重要，不過面臨夏季缺乳現象，六成四的家長改以豆漿、奶茶、調味乳、柳橙汁等飲品取代，但是奶茶不僅有反式��肪的疑慮，市售的柳橙汁多是還原果汁，更有糖量過高的營養疑慮，進一步分析，這些飲料不僅糖量過高，蛋白質含量也不足。
北醫營養室主任蘇秀悅說：「調味乳比較甜，三百CC就會到八顆方糖的甜度，就像喝一罐就只是喝到糖水，其他營養價值就很低，像是一百CC的話只有1.6克的蛋白質，果汁的話一百CC只有0.1克蛋白質。」
營養師指出，脂肪與糖類是造成現代學童肥胖的重要營養素，如果學童每天都喝高糖飲品，等於一天多了六到八顆方糖下肚，長期下來，可能喝成胖小子，營養師建議，牛奶富含鈣質與蛋白質，如果買不到牛奶，可以選擇無糖豆漿來替代，另外鈣質部分，則可以從起士、豆腐等食物中補充。
文章出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/1/2c2bu.html
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