記者楊文琳／中市報導
台灣是水果王國，咕咕霍夫配合中秋節特別推出以新鮮茂谷柑、桑椹及土鳳梨等熬煮成餡的果酥，另外還以香蕉做出各種口味變化的麵包糕點，充份發揮在地水果美味。
咕咕霍夫連朋川總經理表示，在開始製作土鳳梨酥的時候，就堅持用纖維夠多的土鳳梨以人工製作，完全不採用現成餡料，從一開始的選種、削皮、切塊、打汁、熬煮都需要時間。因為土鳳梨酥受到歡迎，今年更推出台灣果酥系列，例如茂谷柑果酥是以中台灣山區種植的茂谷柑製作，過程中須先將果皮分開、種子去除，將果皮洗淨、去除苦味之後，再重新攪碎加入果肉熬煮，包入餅皮中，烤出天然果肉及橙香，吃到果肉的纖維及果皮的清香。
桑葚果酥是採用在台中霧峰烏日一帶栽種的桑葚，因採收時間極短，採收耗工不耐久放，產量不多，為了推廣，特別採集製作果餡，桑葚含有鐵質、鈣質、維生素B、C及十幾種胺基酸，酸甜的滋味與奶香酥皮合而唯一。另外，也加入香蕉、奇異果、草莓等水果食材當作元素，推出包括巧克力香蕉石窯麵包、桑椹內餡的麵包超人、桑葚貝果、香蕉核桃蛋糕捲及巧克力水果香提蛋糕等產品。 1198
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本篇文章引用自此: http://www.nownews.com/2010/09/07/11464-2644283.htm
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