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辛辣的蒜頭，做成太陽餅內餡，吃起來味道如何？雲林生產蒜頭，有糕餅業者突發奇想，先將蒜頭煮熟，搗泥入餡，在烘烤的過程，運用「低溫烘焙技術」，既能去除蒜頭的土味，又能保留蒜香氣味，新開發出的蒜頭太陽餅，一天賣300個，意外受歡迎。
這一顆顆的蒜頭，味道辛辣，有人害怕，吃起來會口臭，很難和甜點「太陽餅」，聯想在一起。
雲林北港的糕餅業者突發奇想，先將蒜頭煮熟，搗成泥狀做成內餡，包進麵皮裡面，再桿成扁平、長橢圓狀，對摺，一個個麵皮下方，費工的沾上芝麻增加香氣，麵皮上方則是塗上蛋汁，放進烤箱裡面烘烤。
烘烤也很有學問，烤箱上下溫度不同，上下分別是180度、150度，控制火侯，短短15分鐘，蒜頭太陽餅出爐了。民眾：「吃起來，不會很嗆，不會很嗆，但有蒜頭的香氣。」
糕餅業者運用「低溫烘焙」技術，去除蒜頭的土味，還能保留蒜頭的香氣，讓蒜頭和太陽餅變成絕配。民眾：「這個皮，吃起來不會散開，不會黏牙，很Q，這點就是比太陽餅好吃的地方。」
怎麼有人會想到，要製作「蒜頭太陽餅」呢？原來雲林是蒜頭產地，今年蒜頭豐收，蒜農賣不到好價錢，蒜頭嚴重滯銷，糕餅業者想盡辦法，要幫蒜農減輕產量過盛的庫存壓力，索性研發起蒜頭太陽餅，不只幫助了蒜農，糕餅業者同樣受惠。
來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110722/8/2vhxi.html
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