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縣府漁業管理所技士羅振說，櫻花蝦屬於較深層海水的生物種類，身上有許多螢光點，這些紅色的特殊斑點就像是櫻花一般，最早在日本發現，因而被日本人命名為櫻花蝦。
目前已知櫻花蝦產地相當稀少，包括日本靜岡縣駿河灣及其周邊海域、台灣屏東縣東港至枋山海域、台東縣大武鄉海域以及宜蘭縣龜山島海域。
櫻花蝦各地的產期有些許差異，頭城烏石港海域的捕撈期從二月到七月初，東港地區則是十一月至隔年五月，其餘時間為禁捕期。
由於櫻花蝦的價格好，市面上出現「假櫻花蝦」，民眾購買時不妨仔細觀察蝦體上是否有顏色鮮豔的班點，如果是以毛蝦透過染色充當櫻花蝦，除了沒有斑點，泡在水中之後也會立即褪色，真偽立可分辨。 （記者胡健森整理）
本文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110730/78/2vz96.html
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