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〔自由時報記者胡健森／礁溪報導〕櫻花蝦被日本人視為國寶級海中珍品，但許多人可能不知道，台灣除了屏東東港、台東大武，頭城鎮龜山島海域也盛產櫻花蝦，且體型較小，蝦殼更薄，吃起來更甜，價格卻更便宜。頭城區漁會與鎮公所及餐廳業者結合，推出精彩美味的櫻花蝦料理，希望能打響龜山島櫻花蝦的名號。
頭城推美味料理 盼打響名號
美味的櫻花蝦因產地少，產量有限，價格相當好，日前消保會調查發現，有不肖食品行利用染色的中型毛蝦充當櫻花蝦，賺取高額差價，讓消費者花大錢卻買到「山寨版櫻花蝦」。
龜山島海域至少在二十多年前便有櫻花蝦，頭城龜山里長簡英俊說，以前的漁民不知道捕撈到的是櫻花蝦，認為只是「下腳料」做為飼料之用，直到四、五年前，農委會水產試驗所針對龜山島海域展開研究調查時才發現，這些蝦子竟然是赫赫有名的櫻花蝦。
確定龜山島海域有此珍寶後，漁民開始投入櫻花蝦的捕撈，如今頭城一帶已經有三、四十艘專門捕撈櫻花蝦的漁船；簡英俊說，龜山島海域的櫻花蝦體型較小，蝦殼也較薄，但吃起來更清甜，更重要的是，價格也比台東、屏東及日本的櫻花蝦便宜許多。
頭城鎮公所及頭城區漁會今年與鄰近的飯店餐飲業者合作，推出櫻花蝦料理，礁溪山泉飯店副總經理余曼玲說，與其花大筆的冤枉錢購買山寨版櫻花蝦，不如到宜蘭品嚐道地的龜山島櫻花蝦；目前所推出的菜色，有櫻花蝦荷葉飯、櫻花蝦溫泉空心菜、櫻花蝦蒸魚、櫻花蝦鬆、以及極汁櫻花蝦等。
本文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110730/78/2vz94.html
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